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野猪

野猪(学名:Sus scrofa),又称山猪,猪属动物。它们广为分布在世界上,不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少,并已经被许多国家列为濒危物种。野猪是杂食性的,只要能吃的东西都吃。现今人类肉品食物主要来源之一的家猪,也是于8000年前由野猪所驯化而成。野猪不仅与家猪外貌极为不同,成长速度也远比家猪慢得多,体重亦较轻。

拉丁文 学名:Sus scrofa
英文名: wild boar
中文别名: 山猪、豕
分类:哺乳纲、偶蹄目、猪科、猪属
体长:一般90~200厘米  
肩高: 55~110厘米
体重: 80一100公斤
毛色:灰黑色或褐(棕红色)
寿命: 10~21年,人工饲养条件下会长一些。

物种状况:地方常见,部分地区为农业害兽。

保护级别: 国家二级保护动物。该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

偶蹄目猪科猪属的一种。体躯健壮,四肢粗短,头较长,耳小并直立,吻部突出似圆锥体,其顶端为裸露的软骨垫(拱鼻);每脚有4趾,具硬蹄,仅中间2趾着地;尾细短;犬齿发达,雄性上犬齿外露,并向上翻转,呈獠牙状;野猪耳披有刚硬而稀疏的针毛,背脊鬃毛较长而硬;整个体色棕褐或灰黑色,因地区而略有差异。

皮肤灰色,且被粗糙的暗褐色或者黑色鬃毛所覆盖,在激动时竖立在脖子上形成一绺鬃毛,这些鬃毛可能发展成17厘米/ 6.4英寸长。 雄性比雌性大。猪崽带有条状花纹,毛粗而稀,鬃毛几乎从颈部直至臀部,耳尖而小,嘴尖而长,头和腹部较小,脚高而细,蹄黑色。背直不凹,尾比家猪短,雄性野猪具有尖锐发达的牙齿。纯种野猪和特种野猪主要表现在耳、嘴、背、脚、腹的尺寸大小程度上。

野猪是一种普通的,但又使人捉摸不透的动物,白天通常不出来走动。一般早晨和黄昏时分活动觅食,是否夜行性尚不清楚,中午时分进入密林中躲避阳光,大多集群活动,4-10头一群是较为常见的,野猪喜欢在泥水中洗浴。雄兽还要花好多时间在树桩、岩石和坚硬的河岸上,摩擦它的身体两侧,这样就把皮肤磨成了坚硬的保护层,可以避免在发情期的搏斗中受到重伤。野猪身上的鬃毛具有像毛衣那样的保暖性。到了夏天,它们就把一部分鬃毛脱掉以降温。活动范围一般8~12平方公里,大多数时间在熟知的地段活动。会在领地中央的固定地点排泄,粪便的高度可达1.1米。每群的领地大约10平方公里,在与其他群体发生冲突时,公猪负责守卫群体。公猪打斗时,互相从20~30米远的距离开始突袭,胜利者用打磨牙齿来庆祝,并排尿来划分领地。失败者翘起尾巴逃走。也有的造成头骨骨折或被杀死。常通过哼哼的叫声来进行远近距离的交流,栖息地每平方公里有多达7~30种动物。

野猪分布范围极广,涵盖欧亚大陆,包括东亚、东南亚(中南半岛、大巽他群岛、小巽他群岛)、日本列岛、西伯利亚南部、中亚、南亚、中东、非洲北部及地中海沿岸、欧洲的斯堪的纳维亚南部、中东欧、西欧、伊比利亚和不列颠群岛,并传入新几内亚岛、所罗门群岛、新西兰和北美洲。世界各地除澳大利亚、南美洲和南极洲外均有分布。

栖息于山地、丘陵、荒漠、森林、草地和林丛间。适应性极强。

野猪野猪的食物很杂,只要能吃的东西都吃。野猪冬天喜欢居住在向阳山坡的栎林中,因为阳坡温暖,而且栎林落叶层下有大量橡果,野猪要靠它度过寒冬。一旦橡果绝收,第二年春天就会有大量野猪饿死,这也是野猪自然淘汰的规律。夏季,野猪喜欢居住在离水源近的地方,特别是亚高山草甸,山高气温低,又有天然水池,野猪便经常在这里取食,在泥水中洗浴。阴坡山杨、白桦林、落叶松林、云杉林也都是野猪夏季经常活动的良好场所。野猪的食物也丰富多了,青草、土壤中的蠕虫都是它的取食对象,有时还偷食鸟卵,特别是松鸡、雉鸡的卵和雏鸟。虽然鸟巢一般都隐蔽得很好,但野猪的嗅觉很灵,能嗅到巢的位置。通常孵卵的雌鸟都会很快飞出,希望能把野猪从巢的旁边引开,但知道一窝鸟卵就在附近的野猪还是继续寻找鸟巢,直到发现为止。野猪不仅善于捕食兔、老鼠等,还能捕食蝎子和蛇,虽然科学家就野猪是否对毒素有免疫力还没有一致的意见,但是野猪看起来没有遭受因为吃这些危险食品而引起的痛苦。

野猪雌性野猪一般18个月性成熟,雄性则要3-4 年,母猪妊娠期: 112~130天,每诞生: 2-6崽,很少多达11崽。 断奶: 在8-10 周。繁殖期从1月2月和7月8月集中, 在雨季前一会儿。 在分娩之前,发情的母猪离开群体并且独自建造巢。 用直径和高达1.5米/ 5英尺高测量4米/ 13英尺的竹子梗建成,出生一周后回到群体,群体中的任何一只母猪都会照顾猪崽。野猪在出生的头一年中,体重能增加100倍,这种生长速度在脊椎动物中是很少的。随着小野猪逐渐长大,雄野猪很快就来寻找母野猪。在食物丰富的时候,一头最佳年龄的母野猪一年能生产两次。 野猪的繁殖率和幼仔的存活率都很高,雌兽真可谓“英雄母亲”,它的怀孕期只有4个月,一胎就能生4-12头小仔,而且在繁殖旺盛期的雌兽,一年竟然能生两胎,一般4-5月间生一胎,秋季又有另一胎出生。幼仔出生后,身上的颜色随年龄而变化。从出生到6个月期间,身上有土黄色条纹,这是为了更好地伪装自己,以后身上的条纹开始逐渐退去。在2个月到1岁期间,它的身上是红色的,而1岁以后,便进入成年期,身上的颜色也变成了黑色,常被人们称做“黑野猪”。

野猪肉颜色鲜亮,肉质鲜嫩香醇,野味浓郁,口感极佳。其营养丰富;低脂肪,高蛋白,富含多种维生素,氨基酸,微量元素及抗癌物质锌、硒等。其中含亚油酸含量高于家猪的2.5倍。

野猪皮糙肉厚,经济价值不大,但随着人们精神文化水平的提高,坚韧粗糙的野猪肉有取代肥瘦相间的家猪肉的趋势。

野猪肚即猪胃,据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性很杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇,野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素有免疫力还没有一致的定论,但从野猪没有因为吃有毒食物而死亡的情形来看,野猪的胃可以说百毒不侵。据说野猪在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙将咬住野猪肚内壁,而在长期各种中草药浸泡下的野猪肚,自有一套疗毒愈合伤口的高招,会在伤口基底生出肉芽组织,进而形成纤维组织和瘢痕组织,在胃表面胃粘膜上留下一个“疔”,“疔”越多,其药用价值就越高。而现代医学实验也表明,野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。

野猪具有食量小(日食量仅为家猪的1/3或更少,每天只须喂两次),食物杂的特点,谷糠、野草,各种菜叶均可,大大降低了养殖成本。由于,掌握了野猪的生长和繁殖特性,经我场培育的野猪具有极强的抗病性。生长速度快和较高繁殖率。养殖野猪的效益是家猪的几倍,适于家庭和工厂规模化养殖。

野猪的鼻子十分坚韧有力,可以用来挖掘洞穴或推动40千克~50千克的重物,或当作武器。野猪的嗅觉特别灵敏,它们可以用鼻子分辨食物的成熟程度,甚至可以搜寻出埋于厚度达2米的积雪之下的一颗核桃。雄兽还能凭嗅觉来确定雌兽所在的位置。野猪自幼奔跑于森林之中,练就了一身好体力。在猎犬的追逐下,它可以连续奔跑15千米~20千米,这种超凡的体力连马拉松选手也要自愧不如。野猪在吃和睡上要花许多时间,有的野猪唯恐被天敌发现,常常聚集在一起的地方是河边、湖边和池塘边,往往在河川中的沙洲睡觉,这样遇到危险时就立即渡河而去,不会留下任何气味,可以确保安全。

在欧洲阿尔卑斯山上,有人发现野猪会“气功”。冬天,它们为了尽快下山觅食,便立刻“运气”,使体形呈圆桶状,然后滚下山,不管山多陡、石头多硬,也不会伤其筋骨。另外,还有人目击,在太平洋中部的礁石岛上栖息着不少野猪,它们嘴里的獠牙特别锋利,当缺乏传统食物的情况下,还能够在浅海中游泳,靠捕鱼充饥。

野猪的天敌有虎、狼、熊、豹、猞猁、猛禽等野生动物,因此必须警惕任何突然的袭击。野猪机灵凶猛,奔跑快速,警惕性也很强,身上的鬃毛既是保暖的“外衣”,又是向同伴发出警告的报警器,一旦遇到危险,它会立即抬起头,突然发出“哼”声,同时鬃毛都会倒竖起来。如果豹遇到野猪群,也不敢贸然发动进攻,因为野猪的长獠牙不好对付,所以只好远远地咆哮恫吓。当野猪成群逃窜的时候,再紧紧追猎,寻觅在长途奔驰中落后的个体捕食。只有身长2米,双翅展开宽度达4米的“鸟中之王”的金雕,素以凶猛著称,如果在觅食时看到野猪群,就敢于拍动双翅,发出“嘶嘶…”的声音中从它们头上闪过,吓得它们嚎叫着四处逃命,然后低空飞掠疾追,用尖嘴和利爪将其捕获。不过大多数老弱病残的野猪当然是野生动物首选猎捕的对象,这是生态平衡自然调节不可缺少的一环,事实上有利于野猪种群的优化。但是,人类的袭击对野猪来说则是最危险、最可怕的。猪嘴的獠牙尖锐,鬃毛和皮上涂有凝固的松脂,猎枪弹也不易射入。因此捕捉野猪时总要出动几支人马,分头围猎。在打猎时要不抽烟、不洗澡,免得被野猪发觉。他们用猎狗确定野猪的位置,从密林丛中把野猪赶出来,再用猎枪捕杀。为了防范人类的猎杀,野猪有时也攻击人,但它们却严格遵守着“人不犯我,我不犯人”的准则,受到人类攻击时,受伤的野猪会疯狂地向人类攻击,那场景也会令人惊恐万状。

野猪是“一夫多妻”制。发情期雄兽之间要发生一番争斗,胜者自然占据统治地位。雌兽通常在将要分娩的几天前就开始寻找合适的位置做“产房”。“产房”的位置一般选在隐蔽处,它叼来树枝和软草,铺垫成一个松软舒适的“产床”,以便为刚出生的“儿女们”遮风挡雨。幼仔刚出生的时候就有4个长牙,两个星期后便能够咬吃东西。雌兽在前面开路,幼仔紧跟在它的后面,在雌兽挖成的沟里寻找食物。在幼仔尚小的时候,雌兽单独照顾幼仔猪。这时的雌兽攻击性很强,甚至连雄兽也害怕它。幼仔生长几个星期以后,雌兽的脾气才有所改变。雌兽十分爱惜它们的“儿女们”,对它们照顾的很细心,总是很小心地照看幼仔,仔细为它们准备睡觉的地方,以避免风吹雨打,更重要的是把它们藏起来不让食肉动物发现。

动物行为学家发现,野猪的智力和勇敢更强于家猪。例如在日本伊豆的野猪村里,一些野猪竟然能够在点点的木桩上稳步行走,简直与武士侠客走“梅花桩”相似!野猪还可以称得上是“浪漫的鉴赏家”,具有识别颜色的能力。实验表明,在红、蓝、紫、黄、金、绿等6种色卡中,野猪最喜欢浪漫的紫色,其次是黄色。这些都属于豪华艳丽的色彩。但它不喜欢红色,如果动物园的管理人员穿一件红背心的话,肯定会惹得它怒气冲冲。

一、明朝李时珍在《本草纲目》中称,经常食用野猪肉,能增强 女性肌肤润色和有产期催奶的作用。食用野猪皮能消除高度 疲劳及儿童发育不良等症状。

二、野猪肉:甘咸平,《本草衍义》载:味甘《本草纲目》载:甘、平、无毒。《医林》甘咸主治虚弱赢瘦、便血、痔疮出血。《食疗本草》载:主癫痫、补肌肥、肉色赤者,补人五脏,不发风虚气也。《目华子本草》载:主肠风泻,《医林纂要》载:风治痹。

三、野猪皮:主治恶疮,《本草纲目》载:烧灰、涂鼠瘘恶疮。

四、野猪肝:补肝明目养血,用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。(1)治疗营养性视弱、近视、夜盲;野猪肝一具去筋膜、切细、葱白一根和之熬制为羹,临熟打一鸡蛋投内食之。(2)治夜盲症野猪肝100克,煮汤食之。

五、野猪心:养心安神补血
(1)治心血虚所致心悸,面色不华等症;野猪心一个、大枣 十个,将野猪心、大枣去核共煮汤食之。
(2)治产后风邪、心虚惊:野猪心一个和豆煮食之。